Né de la passion pour le piano que partagent Claude BAUDRY et Alain PALMA (directeur de l’école de musique de Sannois) depuis plus de 20 ans, premier festival dans son genre, la première édition de PIANISSIME s'est déroulée du 22 au 28 janvier 2007 au Théatre Cyrano de Bergerac à Sannois.
Pendant une semaine, le festival proposait aux pianistes de tous horizons 6 pianos à disposition sur scène : 4 pianos à queue de marques Steinway, Bechstein, Bluthner et Feurich et 2 pianos droits des marques Steinway et Bechstein, qui sont des instruments d’exception des années 1920 préparés par l'atelier Baudry Pianos.

L’objectif du Festival est de montrer aux pianistes notamment aux plus jeunes l’immense variété de timbres du piano et le jeu qui en découle des points de vue techniques et expressifs ainsi que la qualité de la facture instrumentale.

Chaque soir un ou plusieurs pianistes ont dialogué avec le public sur les caractéristiques de chaque piano, le répertoire qui convient à chaque instrument puis proposent un récital adapté. Du lundi au jeudi : scène ouverte avec concert de pianistes professeurs ou élèves de conservatoires (ou toute personne pianiste d’un niveau 3ème cycle), master classes...